สัปดาห์อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

                        สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงปราก สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงปราก และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานกรุงปราก โดยความร่วมมือกับภัตตาคารอาหารไทยชั้นนำสามแห่งในกรุงปราก ร่วมกันจัดสัปดาห์อาหารไทยเพื่อสุขภาพ (Healthy Thai Taste Weeks) ระหว่างวันที่ 10 – 23 พฤษภาคม 2561 โดยภัตตาคารไทยทั้งสามแห่งจะปรุงอาหารไทยจานพิเศษด้วยส่วนประกอบอาหารพิเศษที่นำเข้าจากประเทศไทยในราคาพิเศษ  อาหารทุกจานจะเสิร์ฟพร้อมข้าวไรซ์เบอร์รี และผลไม้ไทยที่นำมาจากประเทศไทย เช่น มะม่วง มังคุด เงาะและมะพร้าว

                        ภัตตาคารไทยสามแห่งในกรุงปรากที่ร่วมจัดรายการอาหารพิเศษนี้ ได้แก่  

                        1. ภัตตาคาร Obcanska Plovarna (U Plovárny 1 Prague 1 Tel.: +420 257 531 451 http://obcanskaplovarna.cz)

                        2. ภัตตาคาร Zebra Asian noodle bar (Melantichova 5 Prague 1 Tel.: +420 777 873 333 http://www.zebranoodlebar.cz)

                        3. ภัตตาคาร NOI (Újezd 409/19 Prague 1 Tel: +420 257 311 411 http://www.noirestaurant.cz)

                        โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมอาหาร สมุนไพรและเครื่องเทศ และผลไม้ไทยที่มีคุณภาพให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างในประเทศเช็ก โดยข้าวไรซ์เบอร์รีเป็นข้าวกล้องเมล็ดสีม่วงที่มีคุณสมบัติด้านการส่งเสริมสุขภาพ ป้องกันโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหาร อาทิ โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคไขมันในเส้นเลือดสูง โรคอ้วนและโรคมะเร็ง และการปรุงอาหารด้วยการผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศไทยถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่ต้องใช้เวลาในการฝึกฝนหลายปี ขณะเดียวกัน สมุนไพรและเครื่องเทศไทยก็เป็นที่รู้จักว่า มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยไม่เพียงจะใช้ในการประกอบอาหารให้มีรสชาติ กลิ่นและสีที่ดีแล้ว ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงยาแพทย์แผนไทย